Продукты

Регулируемая газовая атмосфера

Каждая растительная культура проходит процесс метаболизма. Это означает, что каждый плод живет и дышит, потребляя кислород не только, когда растет, но также и после сбора урожая.

Чем выше скорость дыхания плода, тем быстрее будет происходить его увядание и ухудшение качества с последующим снижением срока хранения. Использование холода в течение длительного времени было единственным методом, используемым при хранении свежих фруктов и овощей.

Впервые в 1821 году биолог Берард обнаружил, что метаболизм фруктов и овощей замедляется, если хранить их в атмосфере с малым содержанием кислорода. Реальный коммерческий бум с внедрением проектов с использованием РГС одновременно произошел в Европе и США в конце 50-х годов.
Преимущества становятся еще более очевидными при использовании более сложных технологий, впервые примененных в Италии компанией Isolcell.

Речь идет о технологиях «U.L.O» (сверхнизкое содержание кислорода) и «D.C.A.» (динамическая регулируемая атмосфера).

«U.L.O.» (сверхнизкое содержание кислорода)

Хранение с содержанием кислорода около 2-3%. Выбор газовой среды зависит от вида продукции (продукт, сорт) и ее физиологического состояния во время сбора урожая.

«D.C.A.» (динамическая регулируемая атмосфера)
Быстрое снижение содержания кислорода в камере (от 21% до 5% за 36 часов). Хранение с содержанием кислорода 0,4 — 0,7%.

ISOLCELL

Бренд контролируемой атмосферы Основан в 1958 году.
Разработана новая технология контролируемой атмосферы для хранения яблок и груш. С тех пор развивается в соответствии с тенденциями рынка. Из небольшого семейного бизнеса стали структурированной современной компанией, частью промышленной группы Finanziaria Unterland Spa.

Сегодня считается мировым лидером в индустрии модифицированных и контролируемых генерируемых атмосфер.

Динамическая Контролируемая Атмосфера через сенсоры флюоресценции — Исключительные права

ISOLCELL SPA

После многих лет непрерывных исследований, были достигнуты значительные улучшения, влияющие на качество плодов в период и после хранения. Это стало возможным благодаря динамичной адаптации контролируемой атмосферы на физиологическое состояние процесса хранения. Этот метод основан на измерении сигнала флуоресценции хлорофилла из кожуры плодов, с помощью определенных датчиков, контролирующих образцы яблок. При определенном значении кислорода флуоресценция показывает пик на графике. Благодаря этой информации возможно адаптировать в реальном времени параметры контролируемой атмосферы для хранение плодов.

В соответствии с потребностями заказчика, мы можем поставлять установки для РГС, и холодильные установки, которые являются наиболее подходящими для получения оптимального режима сохранности плодов.

Система холодоснабжения с промежуточным хладоносителем, по сравнению с системой прямого охлаждения с непосредственным испарением холодильного агента, имеет преимущество в том, что позволяет достичь меньшего ΔТ. Следовательно, поддерживается более высокая относительная влажность, что означает меньше потери веса плодов.

Программное обеспечение ISOSOFT отслеживает все параметры камеры хранения (температура 4 датчика, относительная влажность, концентрация кислорода и двуокиси углерода), управлять оборудованием РГС, холодильной установки, системой увлажнения, также регистрировать временные периоды работы установки со всеми измерениями. Более того, при использовании модема, имеется возможность отображать на дисплее данные помещений, и контролировать дистанционно всю установку.