Шоковая заморозка
Шоковая заморозка – это современный способ высокоскоростного замораживания продуктов при помощи холодного воздуха. Подразумевается единовременное охлаждение объекта до -30-35 °С. Такой подход существенно отличается от традиционной методики замораживания, проходящей в три этапа и требующей до 2,5 часов времени до завершения финальной стадии.
Преимуществами являются:
- сокращение времени замораживания в 3-5 раз;
- сохранение товарного вида и веса продукта;
- сохранение вкусовых качеств и максимального объема его ценных свойств;
- увеличение срока хранения и снижение потерь продукта.
Специалисты компании «Технологии Инжиниринг» с радостью проконсультируют по вопросам подбора современного оборудования для шоковой заморозки по оптимальным ценам с учетом индивидуальных особенностей Вашего бизнеса.
Шкафы и камеры шоковой заморозки
- Шкаф для шоковой заморозки можно считать самым распространенным видом оборудования для такой процедуры. Он отличается средней вместимостью.
- Камера шоковой заморозки обладают повышенной вместимостью и рассчитаны на интенсивное использование.
Купить оборудование для шоковой заморозки можно в компании «Технологии Инжиниринг», направив запрос при помощи онлайн-сервиса на сайте, по указанному телефону или через эл. почту info@tiobiz.com.
Наши партнеры FRIGO BLOCK
