Развитие направления хранения фруктов и овощей, в том числе в контролируемой атмосфере ULO требует строительства герметичных камер и применения современных технологий и материалов.
Герметизация камер
Мы строим газонепроницаемые камеры из пенополиуретановых панелей. Соединения плит изолируются двойным слоем герметика. Верхняя бетонная, армированная, плита с упрочняющим верхним слоем ,обеспыленная, газонепроницаемая с гидро- паро- изоляцией, температурно усадочными швами и топингом верхнего слоя и герметик-пропиткой.
Все газонепроницаемые камеры проверяются на прочность и проходят тесты в соответствии с требованиями технологий ULO. Каждая камера содержит клапаны, предохраняющие от поломок при изменениях давления. Доп оборудование — регулятор потока, который ограничивает изменение давления в камере, благодаря чему редуцируется циркуляция воздуха между камерой и окружающей средой.
Газонепроницаемые камеры имеют холодильное оборудование, обеспечивающее конкретную температуру, высокую влажность и правильную циркуляцию воздуха.
Содержание атмосферы в камере регулируется автоматически при помощи адсорбера CO2. Как температура, так и содержание атмосферы могут регистрироваться и управляться посредством компьютера. Полный контроль параметров и их стабильность в камере позволяют сохранить наивысшее качество хранимых фруктов и овощей.
В отличие от ULO Ultra Low Oxygen (Ультра низкий кислород), для кратковременного хранения ягод, в частности малины мы должны создать высокий % кислорода внутри складских помещений.
Параметры для хранение малины:
∙ CO2 на уровне 11%;
∙ O2 на уровне 9%.
В этом случае требуется использование CO2, поэтому необходимы баллоны с этим газом.
Есть 2 пути для достижения К.А. для малины, один заключается в генерировании контролируемой атмосферы в камере хранения, а другой заключается в генерировании контролируемой атмосферы внутри индивидуального пластикового корпуса (мешка).
Один метод исключает другой.
Если Вам необходимо хранить ягоды в течение 1 недели (или меньше), а затем продать быстро, вам не понадобится система пластиковых мешков с К.А.
Если требуется хранить более чем 1 неделю, то необходимо использовать создание К.А.
Выбор метода применения К.А. в первую очередь зависит от количества продукта, который собран и находится на складе.
Если ягод много выгоднее создавать К.А. в камере, если нет, то выгоднее создавать К.А. в индивидуальной упаковке.
Наша система хранения с полиэтиленовыми пакетами создает газовую смесь в соответствии с необходимыми параметрами, насос подключен к баллону СО2 , а затем в каждому пластиковому пакету через выход и вход, так чтобы создать правильную циркуляцию воздуха внутри системы и избежать стратификации CO2. Так же в системе есть пневматический О2 клапан, который добавляет О2 внутрь насоса, что позволяет О2 достичь пластиковых корпусов. Клапан открывается, если уровень O2 слишком низкий, из-за дыхания плода.
В начале хранения, перед вводом в эксплуатацию пластиковых пакетов, мы создаем вакуум внутри пластиковых корпусов с помощью вакуумного насоса, таким образом, мы убираем существующий воздух , с более высоким содержанием O2 (21%-слишком высоко!). Не делая это простой шаг, нам будет необходимо установить систему генерации N2 для того чтобы снижать уровень O2 , таким образом использование пластиковых корпусов помогает клиенту сократить расходы на генератор N2, труб и технического обслуживания в будущем.
Что касается контейнеров или паллет для хранения, лучше использовать легкие пластиковые ящики , чтобы была возможность складывать их один на один , внутри каждого пластикового ящика, должны быть небольшой пластиковые контейнеры примерно по 250 г каждый.
